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前厅经理一名

  浏览次数:160  更新时间:2025/5/26
>>吉林市昌邑区新渔村餐厅
职位简介
职位描述
岗位要求:
1、人员管理:负责前厅员工的招聘、培训、排班、考勤和绩效评估等工作,提高员工的业务水平和服务质量;激励员工,营造积极向上的工作氛围,增强团队凝聚力,降低员工流失率。
2、服务管理:制定并执行前厅服务标准和流程,确保顾客得到快速、热情、周到的服务;监督服务过程,及时发现和解决服务中的问题,处理顾客投诉和特殊要求,确保顾客满意;收集顾客反馈,定期分析服务质量数据,提出改进措施并跟进落实。
3、运营管理:协调前厅各岗位工作,包括迎宾、领位、点菜、传菜、酒水服务等,确保餐厅运营顺畅;负责餐厅预订系统的管理,合理安排餐位,确保餐厅座位利用率最大化;管理前厅的物资和设备,如餐具、桌椅、空调、音响等,定期盘点和维护,确保其正常使用;控制前厅运营成本,包括人力成本、物料消耗等,提高餐厅的经济效益。
4、客户关系管理:与顾客保持良好的沟通,了解顾客需求和偏好,建立顾客档案,为常客提供个性化服务;组织开展会员活动,提高会员忠诚度和消费频次;处理顾客投诉和纠纷,及时采取措施解决问题,维护餐厅的良好形象。
5、营销管理:配合餐厅整体营销计划,制定前厅的营销方案和促销活动,提高餐厅的知名度和美誉度;利用社交媒体、口碑营销等手段,宣传餐厅特色和优势,吸引更多顾客;分析市场动态和竞争对手情况,为餐厅经营决策提供参考。
6、沟通协调:与厨房、后勤等部门保持密切沟通,协调菜品供应、出餐速度等问题,确保顾客用餐体验;参加餐厅管理层会议,汇报前厅工作情况,传达上级指示和工作要求;与酒水供应商保持良好关系,确保物资供应及时、质量可靠。
联系方式